ما هو الغرض من تجميد التجفيف؟

يفهم الكثير من الناس طول العمر باعتباره الغرض الرئيسي من تجميد التجميد ، ولكن هناك العديد من الفوائد الأخرى التي ربما لم تسمع بها قبل.

تجفيف التجميد هي عملية خاصة تتطلب معدات محددة ووقت وقوة ومكونات . توفر هذه العملية مرونة لإزالة محتوى الرطوبة والحفاظ على أي فاكهة أو خضار أو حلوة أو وجبة خفيفة . ولكن بصرف النظر عن التنوع المصرفي ، هناك العديد من الأسباب الأخرى التي تجعل تجميد التجميد فكرة سليمة {{4}

استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول ما الذي يجعل هذه الأطعمة لذيذة ، يمكن الوصول إليها ، ومريحة .

ماذا يفعل التجميد المجهري؟
تبدأ عملية تجفيف التجميد من خلال "تجميد" الطعام حتى يصل إلى 50 درجة سالب فهرنهايت . بمجرد أن يكون الطعام لطيفًا وباردًا ، يتم إزالة الهواء في الغرفة بواسطة مضخة فراغ ، تاركًا الطعام تحت ضغط منخفض للغاية.

عند هذا الضغط المنخفض ، تبدأ الماء والمواد الكيميائية الأخرى في تغيير حالتها عند درجة حرارة أقل بكثير . سوف يتبخر الماء قبل أن يكون دافئًا بدرجة كافية لإذابة . تسمى هذه العملية تسامي .

أثناء التسامي ، يتم رفع درجة حرارة غرفة التجميد المجفف ببطء إلى 10 درجات سالبة . كبلورات الجليد في سامية الطعام ، فإنها تتفتت وتشتت . هذه العملية تتكرر عادة عدة مرات.

لإكمال عملية تجفيف التجميد ، يتم رفع الغرفة ببطء إلى 120 درجة . هذا للتأكد من تبخر جميع السائل . بمجرد انتهاء كل شيء ، تمت إزالة 98 إلى 99 ٪ من الرطب في الطعام .

لماذا تحاول تجميد التجفيف؟
من الذوق والملمس إلى طول العمر والراحة ، هناك العديد من الأسباب لمحاولة الأطعمة المجففة بالتجميد! هذا ليس المكان الأول الذي يتطلع إليه الناس كمصدر غذائي يمكن الاعتماد عليه ، ولكن هناك العديد من المزايا لإضافة طعام مجفف بالتجميد إلى نظامك الغذائي . مهما كان الغرض من النداءات التي تجف تجميدها أكثر من غيرها ، هناك العديد من الفوائد التي ستدركها . فيما يلي بعض من أفضل:

القيود الغذائية - يمكن أن يكون وجود احتياجات غذائية أمرًا صعبًا . الطعام .
هناك مجموعة متنوعة متزايدة باستمرار من الأطعمة المجففة بالتجميد في السوق ، ولا تتطلب مواد حافظة لحياة صلاحية ممتازة . وهذا يعني أنك تعرف دائمًا ما تأكله . بالضبط.
طول العمر-يمكن أن يستمر الأطعمة المجففة بالتجميد لفترة طويلة . معظم البضائع المجففة بالتجميد لمدة 25 عامًا أو أكثر! هذا يجعل الطعام المجفف بالتجميد رائعا لبناء إمدادات تخزين الطعام .
التعبئة والتغليف مهمة للغاية في تخزين الطعام . فيما يلي بعض الخيارات لتخزين طعامك:

أكياس Mylar - حقائب Mylar مفيدة لأنها لا تشغل مساحة كبيرة ويمكن إعادة بيعها بسهولة . أنها سهلة أيضًا على محفظتك . بمجرد أن تكون في أكياس mylar ، ضعها في حاوية تخزين - يمكن أن تضغط بسهولة من خلال هذه الحقائب.}
الجرار - الجرار هي وسيلة ممتازة لتخزين الطعام . ، يمكنك بسهولة رؤية ما في كل جرة حتى تتمكن من اختيار ما تشتهيه بسرعة . ، يمكن لإعادة بيع الجرار . إذا كنت تفتح جرة ولكن لا يمكنك الانتهاء من محتوياتها ، فلا داعي للقلق! ما عليك سوى إغلاق الجرة بأعلى وأعود لثوانٍ في وقت لاحق على الطريق .
الجانب السلبي للجرار هو أنها تسمح للضوء بالدخول ، لذا تأكد من تخزين الجرار في منطقة أغمق من المنزل ، مثل خزانة أو مخزن .
علب القصدير - توفر علب القصدير طريقة رائعة لتخزين طعامك . وهي محكمة الإغلاق ، وضوء الحظر الذي يمكن أن يعزز نمو البكتيريا ، ويمكن تكديسه بسهولة . ، الجانب السلبي للعلب هو أنه لا يمكن إعادة استخدامه بسهولة. يمكن للقصدير .
الدلاء البلاستيكية - الدلاء البلاستيكية توفر القليل من كل شيء! إنها مكدسة بسهولة ، ويمكنها الحفاظ على الضوء ، ويمكن إعادة استخدامها . إذا كنت تبحث عن تخزين الكثير من الأطعمة الخاصة ، فإن الدلاء البلاستيكية هي الطريق للذهاب!
يحافظ على العناصر الغذائية - على الرغم من أن الأكل هو هواية مفضلة للكثيرين ، فإن الغرض الأساسي لتناول الطعام هو امتصاص العناصر الغذائية المناسبة التي تحتاجها أجسامنا للبقاء على قيد الحياة . الكثير من العناصر الغذائية في الطعام لها حياة صفية . مثل الإجهاد الشديد ، فأنت لا تستهلك في وقت كافٍ ، فأنت تخاطر بخسارة بعض القيمة الغذائية {} جسم؛ عملية تساعد على تصفية المواد السامة .
تنهار الفيتامينات بسرعة في الماء ، وفقدت قيمتها الغذائية . لأن تجميد التجميد يزيل معظم الماء من الطعام ، وتستمر الفيتامينات لفترة أطول ، مما يجعلها صحية كلما كنت تخطط لتناول الطعام .

الاستعداد الذاتي-يمكن أن يكون الطعام ألمًا للتخطيط كلما كنت تتجه إلى التخييم أو التخطيط للتأهب للطوارئ . دون وسيلة للحفاظ على البرد ، يمكن أن يفسد بسرعة كبيرة . الأطعمة المجففة بالتجميد هي حل ممتاز! كما ذكرنا من قبل ، يمكن أن يستمر الطعام لفترة طويلة جدًا ، ومع ذلك لا يزال طعمه مذهلاً .
الطعام المجفف بالتجميد صديق للغاية . يمكن أن يكون الأطعمة المحفوظة الأخرى ثقيلة وتتناول الكثير من المساحة القيمة . في المرة القادمة التي تخطط فيها لمخيم أو إعداد مجموعات72- ، فكر في المأكولات المجمعة ؛ يمكن أن يكون حرفيا تماما .